¡No más malas contrataciones!

¡No más malas contrataciones!

5 características que debes de verificar antes de contratar a cualquier persona.

Una de las decisiones mas importantes e impactantes que tomamos como gerentes es la de quien entrará en tu restaurante y se unirá a tu equipo de trabajo.

Contratar a las personas equivocadas crea grandes dolores de cabeza para ti y para todos los demás miembros de tu personal. Por el contrario, la contratación de las personas adecuadas puede tener un efecto positivo en el personal, la cultura y la experiencia de los clientes.

Aquí le mostramos cómo puede aumentar dramáticamente las probabilidades de que solo contrate a personas que tienen lo necesario para ser un miembro exitoso y valioso dentro de tu unidad.

La investigación basada en numerosos restaurantes nos dice que las personas que hacen excelentes empleados comparten algunas características comunes. De hecho, hay cinco características o dimensiones principales que se necesitan para ser un empleado de alto rendimiento, y esto lo hemos comprobado en varios tipos de restaurantes, de varias ciudades:

1. Autocontrol

2. Integridad

3. Confianza

4. Cooperación

5. Atención al detalle

1. Auto control. Pregunte a los candidatos cómo han lidiado con personas o clientes difíciles en el pasado. Los empleados estrella son autocontrolados y no pierden el control de sus emociones o comportamiento.

2. Integridad. Pregunte a los candidatos sobre un dilema ético que han enfrentado. ¿Cómo actuaron? ¿Cómo decidieron qué hacer? Los mejores empleados se comportan de manera honesta y ética en cada situación, ya sea que alguien esté mirando o no.

3. Confianza. Pregunte a los candidatos ¿qué harán para asegurarse de que cumplieran  con sus obligaciones?. Los mejores empleados son puntuales, no faltan, se toman el tiempo para aprender las actividades de las que son responsables, y nunca se van hasta que terminan de hacer sus talachas.

4. Cooperación. Pregunte a los candidatos sobre sus relaciones laborales pasadas. Los empleados de alto desempeño son empleados con los que es agradable trabajar, contribuyen a un ambiente de trabajo positivo, mantienen relaciones apropiadas y saludables con sus compañeros de trabajo.

5. Atención a los detalles. Pregunte a los candidatos cómo se sienten al trabajar con listas de verificación y calendarios. Ya sea siguiendo un recetario o una lista de verificación, cumpliendo con alguna solicitud especial de un huésped o con algo tan rutinario como montar una mesa, tu restaurante será exitoso en la medida que tenga colaboradores que estén atentos a los detalles.

Convierta en una prioridad buscar estas características en todos los candidatos para cada puesto y es muy probable que reduzca sus problemas de rotación y de personal.

Haga esto y comenzará a formar un equipo caracterizado por personas autocontroladas, honestas, confiables, cooperativas y atentas al detalle para hacer un buen trabajo.

¡Si existen candidatos con estos rasgos! Asegúrese de que vengan a trabajar para tí y no para tus competidores.